前職が飲食店での接客スタッフ

前职是饮食店接客工作人员

私の長所は「柔軟性」を発揮して行動できることです。私は今まで料理店で働いており、主に接客業務を中心に行なっていました。スタッフそれぞれに「ホール」「キッチン」など役割が与えられていますが、お昼や夜などの混み合う時間帯では、必ずしもマニュアル通りに動くのではなく、周りの状況を見てその都度判断することが大切になります。 
 
例えば、新人の調理スタッフが入りたての頃、キッチンの先輩が育成にもあたっていたため、調理の進捗が遅れがちになっていました。そこで、ホールの込み具合・オーダーの入り具合を見ながら、私も随時キッチンにサポートとして入り、キッチンの社員の負担を減らしていました。その心がけ一つで、お客様に料理をお待たせすることもなく、周りからも「助かった」と声を掛けていただくことが多かったです。その日その日で忙しさは変わったのですが、だからこそ「周りが今どんな状況になっているかな?」と気を配ることを大切にできるようになり、それが柔軟な行動に繋がったと思います。

我的优点是在工作中能发挥灵活性。我以前在料理店工作,主要是以接待客人的工作为主。工作人员各自都有“大厅”、“厨房”等分配区域,但在午饭、晚上等客流火爆的时间段,不一定要按照分配区域工作,而是要根据客人的情况来判断。

比如,新人厨师加入的时候,厨房的前辈会做培训,此时烹饪的进度是很慢的。因此,要一边看大厅的客流情况和订单情况一边做培训,我也随时准备到厨房帮忙,减少了厨房的职员的负担。只要用心一点,就不会让客人久等,周围的同事也会说“多亏你得救了”。虽然每天忙碌程度不同,正因为如此,时刻考虑“现在是什么状况呢?”,我认为这是非常重要的,这和灵活地展开工作有着紧密的联系。

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