备考高考日语大家是不是已经用尽全力了呢?除了书本上的知识，我们还要了解一些日语的常识性问题，或者说日常生活中经常能见到的事物。比如日本料理的相关单词你掌握了多少呢?如果还不太清楚，下面这些内容可以告诉大家。

　　日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

　　刺身「さしみ⓪」

　　罗马字：sa shi mi

　　日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

　　天婦羅「てんぷら⓪」

　　罗马字：te n pu ra

　　在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗是用面粉、鸡蛋和水制成浆后裹在食物的表面，然后放入油锅炸制而成的食物。由于食材和酱料的不同，天妇罗也有很多种类，口味也各不相同。像以虾为原料的油炸食物叫做虾天妇罗，如果是蔬菜的话就叫蔬菜天妇罗，基本的起名方式就是以什么为原料就以这个原料为名字叫做XX天妇罗。在我们看来，日本人不只生吃各种食物，还会把很多东西拿去油炸，因此也就有了“万物皆可天妇罗”的这么一句玩笑。

　　出し巻き玉子

　　「だしまきたまご⑤」

　　罗马字：da shi ma ki ta ma go

　　玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。

　　お茶漬け「おちゃづけ④」

　　罗马字：o cha zu ke

　　茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单。说起茶泡饭，大多数人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡饭三姐妹”，认为茶泡饭是日本的食物。在现代，茶泡饭的确多见于日本饮食，但是可以肯定的是，它不是日本特有饮食。早在红楼梦中就有关于茶泡饭的描述：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑(ji，一声)忙忙的咽完了。”

　　親子丼「おやこどん⓪」

　　罗马字：o ya ko do n

　　日本的“丼”可以指盛饭或面食的食具，称为“丼钵”;用碗盛装的饭上盖上各式食材的日本庶民料理，称为“丼物”。在日本，可以分为五大丼：牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼，而其中最具代表性的是牛丼、亲子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名称，如炸鱼虾的称为天丼，炸猪肉排的称为牛丼，炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。

　　上面内容大家学会了吗?在学业繁杂之际，看看这些内容就当是休闲学习吧。准备高考日语还需大家多费心多费力了，毕竟这是高考关乎以后的未来。如果大家还有哪些日语上的疑问，关注我们，帮你找到学习的正确路径。