日本の朝食メニューは

日本的早餐食谱

ごはん、お味噌汁、焼き魚、卵料理、漬物やお浸しが、定番メニューです。焼き海苔や佃煮、煮物、ご飯のお供に合うものも並びます。また、写真には写ってませんが納豆も日本の朝食では定番です。納豆は昼食、夕食ではあまり食べない気がしますね。

米饭、味噌汤、烤鱼、鸡蛋料理、酱菜和拌焯青菜，这些都是经典日式早餐。此外还有烤海苔、日式佃煮（海味烹）、煮物以及米饭可以选择。纳豆也是固定料理，虽然在照片中没有体现。纳豆经常用来当做早餐，午餐和晚餐很少吃到它。

卵料理は、生卵、出し巻き卵、目玉焼きなど色々なバージョンで。卵かけご飯や納豆は日本ならではのメニューですね！他には、目玉焼きとウィンナーなどの和洋食もあります。

鸡蛋有很多吃法，生鸡蛋、上汤煎蛋卷、煎鸡蛋等等。蛋浇饭和纳豆是日本独有的特色料理！除此之外，还有和式西式混搭的早餐，如煎蛋配香肠。

◇日本の朝食は体にＧＯＯＤ！！◇

◇日式早餐有益人体健康！！◇

味噌、醤油、納豆、漬物、かつお節・・・など、体にいいとされてる発酵食品は日本食には沢山あります。発酵食品とは、食材に対し微生物の働きや、酵素の働きからなる変化が成された食品です。発酵させることで、うま味が増し、保存性や栄養成分も高まる素晴らしいものなんです。

味噌、酱油、纳豆、酱菜、干鲣鱼…日本料理中有许多被认为对身体有益的发酵食品。发酵食品是指，经过微生物或酵素加工后制取的食品。发酵后的食品，口感更佳，保存性和营养成分也变得更高。

●味噌●

●味噌●

お味噌汁などに使用する味噌は、血中コレステロールの上昇を抑える効果があり老化防止になります。また近年ではガン予防の効果があるとされ注目されています。

味噌汤等料理中用到主要食材味噌，具有抑制血液中胆固醇上升的功效，延缓衰老。近年来，因其有预防癌症的特质而备受关注。

●醤油●

●酱油●

和食にかかせない調味料の醤油は、血圧や血糖値の抑制に効果があるとされています。

酱油是日式餐食中必不可少的调味料，有降血压降血糖的功效。

●納豆●

●纳豆●

朝ごはんの定番、納豆は、ピラジンやナットウキナーゼが含まれており血行をよくし、血液がさらさらにするので「脳梗塞」や「心筋梗塞」の予防になります。悪玉コレステロールの減少にもつながります。

必吃的纳豆中富含吡嗪(Pyrazine)和纳亚激酶(NK)，可以促进血液循环，降低血脂浓度，进而预防“脑梗塞”“心肌梗塞”。还能够控制低密度脂蛋白胆固醇的提高。

日本人は意識していなくても発酵食品を沢山口にして、一日の始まりの朝食から健康的な体作りが始まってるんですね！

多吃发酵食品已经成为日本人的生活习惯，健康的饮食作息从一日早餐开始！

◇卵かけごはんは日本の卵だから食べられる◇

◇蛋浇饭使用的是无菌蛋，可放心食用◇

日本の朝ごはんでお馴染み、あったかいご飯に生卵と醤油で食べる卵かけごはん。近年では卵かけごはん専用の醤油も売られてるくらいです。

蛋浇饭是一道非常正宗的日式早餐，在热米饭中打上生鸡蛋后加入酱油便可食用。近年来有的商家还推出了蛋浇饭专用酱油。

生卵を食べる習慣は日本ならでは、といっても生卵をつかった料理は世界にもあります。しかし、［生卵がメイン］の料理は日本独自なんです。とても美味しいので、ぜひ海外の方にも食べてほしいものですが、ちょっと注意が必要です。生卵はサルモネラ食中毒などを起こしやすい為、安全に食べられる地域は日本など一部に限られているんです。

虽说吃生鸡蛋的习惯是日本人独有的，但其他国家的料理中也用到过生鸡蛋。但“蛋浇饭”是独一无二的日本料理。非常美味，强烈推荐给外国朋友们，但食用时一定要注意。生鸡蛋很容易引起沙门氏菌中毒，只有部分国家地区如日本的鸡蛋可以直接生吃。

日本では卵を生で食べることが前提にあるので国内産の鶏卵は、厚生労働省の定める「衛生管理要領」に基づき。また賞味期限も日本では大体二週間ほどに表示してありますが、海外ではなんと一ヶ月もあります。

在日本，鸡蛋的出厂标准就是可直接食用，所以日本国内产的鸡蛋都是严格按照厚生劳动省制定的《卫生管理要领》进行加工灭菌。另外，在日本，鸡蛋的保质期大约为两周左右，但在其他国家一般会长达一个月的时间。

◇日本古来の食べ物、納豆◇

◇传统的日本美食，纳豆◇

納豆とは煮た大豆に納豆菌を加え発酵させて作る発酵食品です。独特の臭いと、ネバネバした糸を引くのが特徴です。

纳豆是一种在煮好的大豆中加入纳豆菌后发酵制成的发酵食品。气味独特，还伴有粘稠的丝状物。

「納豆」という語句が確認できる最古の書物は１１世紀半ば頃、藤原明衡によって書かれた［新猿楽記］です。約１０００年前にはもう日本では納豆が作られ食べていたんですね。納豆には、コレステロールの低下、高血圧予防、便秘改善、脳の活性化など沢山の効能があるとされてます。

“纳豆”一词最早可追溯记录在《新猿乐记》，该著作是11世纪中期由藤原明衡撰写的。约1000年前，古人就已经开始制作食用纳豆。纳豆具有降低胆固醇、预防高血压、改善便秘、活化大脑等多重功效。

日本の朝食はとても体にいいものが沢山含まれてんですね。朝からしっかり、ごはん食べましょう！！

日式早餐中富含很多对身体有益的食材呢。美好的一天，从享受早餐开始！！

本内容为沪江日语原创翻译，严禁转载。

相关阅读推荐：鬼灭之刃美食，大正时代的浅草竟是“拉面圣地”！