2011秋日剧《推理要在晚餐后》学习笔记4
•美味“蛋包饭”要在创新后
《推理要在晚餐后》第四集中，影山执事终于有机会时刻近距离跟随在大小姐身边，由此参与了此次破案的全过程。正如第一集笔记拓展内容所述，作为主人安心的存在，影山执事这一次也是处处护着大小姐，也因为外出而有了一次亲自下厨的机会。用“上的厅堂，下得厨房”来形容影山应该不为过吧！影山这次为大小姐准备的“オムライス”，大家是否都知道它的历史呢？
オムライス，即“蛋包饭”，它是日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理，其日文名称是由法语“omelette（蛋包）”加上英语“rice（饭）”所组成。它是一道相当受欢迎的家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店。相传蛋包饭的发祥地有两处，分别是大阪心斎橋的“北極星”和东京銀座的“煉瓦亭（れんがてい）”这两家店。由于种种历史原因的存在，真正的蛋包饭鼻祖实际已无法认定，但由于煉瓦亭开店时间更早，因此一般日本的杂志和书大多数都记载蛋包饭是由煉瓦亭创制。大家如果有机会的话，可以到东京煉瓦亭这家店尝尝“元祖オムライス”的美味。
传统蛋包饭的作法，首先是将打匀的蛋汁倒入平底锅，当其煎成半熟的蛋皮时，再将饭（一般是番茄酱鸡肉炒饭，但也有其他变化）倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后，再在蛋皮上淋上番茄酱。另一种作法是因电影《蒲公英（タンポポ）》而闻名，它的做法是在炒好的饭上放一个松软的蛋包，然后在上桌后将其划开，让半熟的蛋包将炒饭盖住。由此我们不难发现，第四集中影山执事的蛋包饭做法，应该是“传统与闻名”的结合体，也算是一种创新吧！现如今，蛋包饭的做法也有更多的变化，如：不用炒饭而用白饭，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁淋在蛋皮上等。近几年十分流行的“女仆咖啡（メイド喫茶）”，其店内也有“萌えオム（萌萌蛋包饭）”这一menu，其做法就是女仆为客人用番茄酱在蛋包饭的蛋皮上写上文字或画上图案等。
第四集中，影山执事边做蛋包饭边为小姐指点迷经，在被案件进展牵动心弦之时，你是否也对蛋包饭有所心动呢？心动不如行动，推荐阅读以下文章，大家也来动手做蛋包饭吧！
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•推理前的晚餐 vol.4（外出特别篇）
推理固然重要，晚餐必不可少！因为“推理要在晚餐后”，所以“晚餐”当然也是本剧的一大看点。第四集影山执事在晚餐准备上的大活跃，想必通过上述的介绍，大家对下面的菜单已经不会陌生。偶尔一顿简餐，也算是对大小姐生活的调剂吧！
