材料
1生クリーム２５０ｃｃ
2グラニュー糖２５ｇ
3牛乳３００ｃｃ
4バニラエッセンス
5グラニュー糖１００ｇ（カラメルソース用）
6水１２０ｃｃ（カラメルソース用）

材料
1鲜奶油250毫升
2白砂糖25克
3牛奶300毫升
4香草精
5白砂糖100克（用作焦糖）
6水120毫升（用作焦糖）

作り方
１）ゼラチンを水の入れた容器に入れて、ふやかしておきましょう。

1）将明胶放入盛有水的容器里浸泡。

２）鍋に生クリームを入れて、グラニュー糖（２５ｇ）も混ぜ、煮たてないようにゆっくり中火にかけます。

2）将鲜奶油和白砂糖（25克）倒入锅里搅拌均匀，用中火加热但不要煮熟。

３）砂糖が溶けた段階で、すぐにボウルに移して冷ましましょう。

3）当砂糖融化时，迅速放入碗里使其冷却。

４）別の鍋に牛乳と、グラニュー糖４５ｇを入れ、バニラエッセンスかバニラのさやと種を入れて中火で混ぜていきます。

4）在另一个锅里倒入牛奶和白砂糖（45克），将香草精或香草豆和香草籽放入，用中火煮匀。

５）砂糖が溶けたら、火を止めてふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜてください。

5）如果砂糖溶化了就将火熄灭，倒入侵泡过的明胶里，请好好地调制均匀。

６）牛乳と砂糖、バニラとゼラチンを混ぜたものを、こしながらボウルにいれましょう。

6）把由牛奶和砂糖，香草和明胶混合成的食物放入碗里。

７）ボウルの底は、氷水にあててかき混ぜていき、熱を取ります。

7）将碗底放入冰水中，搅拌里面的食物，使其冷却。

８）もうひとつの、先に火にかけていた生クリームとグラニュー糖も同じように熱を取るために氷水にボウルの底を当てて、かき混ぜましょう。

8）然后将另一份煮过的鲜奶油和白砂糖，同上面所说的方法一样，为了冷却食物，将碗底放入冰水中，搅拌里面的食物。

９）牛乳と合わせたものと、生クリームと合わせたものが同じ温度になったら、牛乳のボウルに生クリームのボウルを加えて、氷水につけながらヘラでかき混ぜ、冷ましましょう。

9）当牛奶混合物和鲜奶油混合物达到同一温度时，将鲜奶油从碗里倒入盛有牛奶的碗里，将碗放入冰水里，用小铲搅拌均匀，令其冷却。

１０）できあがったら、水をくぐらせた型に入流していきます。冷蔵庫で１－２時間冷やせば、パンナコッタは出来上がりです！

10）完成后，用水过滤一下做布丁的模具（因为布丁是有一定粘度的食物，所以事先在食器或模具上镀一层水膜，方便清洗食器），放在冰箱里冷冻1-2小时，意式奶油布丁就做成了！

１１）ついでに上にかけるカラメルソースを作っちゃいましょう。簡単ですが、ハネるのでやけどに気をつけて！

11）顺便做一下布丁上面的浇汁焦糖酱。虽然很简单，但是要注意不要被溅出来汁液烫伤。

１２）まず、鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて、かき混ぜずに、煮詰めます。

12）首先，将水和砂糖倒入锅里，开火，不要搅拌，直到煮干。

１３）きつね色にこんがりとなってきたら、水２０ｃｃを入れて出来上がりです！

13）如果刚好到浅茶褐色的时候，倒入20毫升的水，就做成了！

１４）パンナコッタを型から出し、デザート皿に移したら、上からカラメルソースをかけていきましょう。

14）将布丁从模具中拿出来，放在盘子上，浇上焦糖酱。

コツ、ポイント
カラメルソースではなくてチョコレートソース（市販のもの）でも結構いけます。また、イチゴなどのフルーツを切って添えても豪華で可愛く見えますよ！お客様には、フルーツを添えて出すとよいでしょう。

小窍诀，要点
不用焦糖酱，用巧克力酱（市场上卖的）也可以。而且，切一些像草莓之类的水果点缀上去，会显得很可爱的哦！拿出点缀着水果的布丁请客人品尝会很不错哦。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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