荞麦面

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现在在日本,过元旦就相当于国内的过年的感觉。当然在重要的节日里面,总少不了美味大餐做庆祝,这日本人的新春料理又有什么讲究呢。

首先,在最后一天,也就是12月31日的晚上,会吃过年荞麦面,就像咱们北方过年,年三十的晚上吃饺子一样。

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日本的美味年节菜

杂煮

在元旦的第一天,早上要吃杂煮,根据地域的不同,里面放的材料也不一样。主要是以年糕为主,然后根据个人喜好加入蔬菜、肉类等等。

各色酒类

年夜饭少不了的就是酒啦,一般家庭都会准备至少3钟以上的酒类,从啤酒、红酒、到日本烧酒等等,近年来还流行鸡尾酒。

主菜

接下来就是主菜啦、生鱼片和寿司是日本的代表性料理,闻名世界,当然在这个重要的时刻也是必不可少的。

小菜

然后就是各种小菜、沙拉和鸡蛋卷。

鱼籽和黑豆

还有日本人少不了的鱼籽和黑豆。

蔬菜大杂烩

还要吃丰富的蔬菜、蘑菇,象征着去年一年的丰收,以及来年的生活丰富多彩。

大海蟹等

有的家庭还会准备北海道的大海蟹,以及三文鱼、鲑鱼的寿司等。

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