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もこみち流 ビーフストロガノフ

重道流 施特罗加诺夫炖牛肉

＜材料＞

玉ねぎ・・・・・1/2個
マッシュルーム・・・・・4個
牛もも肉・・・・・300g

［A］
パプリカパウダー・・・・・少々
小麦粉・・・・・大2

バター・・・・・20g
ブイヨンスープ・・・・・100ml
牛乳・・・・・200ml
サワークリーム・・・・・50g
パセリ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・各少々
ごはん・・・・・2人分

<材料>

洋葱···············1/2个
蘑菇················4个
牛腿肉·······300g

［A］
红辣椒粉·········少量
小麦粉·············2大勺

黄油···············20g
清汤············100ml
牛奶········200ml
酸奶油·········50g
香芹菜············适量
橄榄油·······1/2大勺
盐·胡椒···········各少量
米饭·············2人份

料理视频：

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＜作り方＞

（1）玉ねぎ、マッシュルームは薄切りする。

（1）将洋葱、蘑菇切成薄片状。

（2）牛もも肉は薄切り、Aをまぶす。

（2）将牛腿肉切成薄片状后裹上A中的配料。

（3）フライパンにオリーブオイルをひき、（1）をしんなりするまで炒め、（2）を入れて炒め、全体に絡めたら、塩・こしょう、ブイヨンスープを少しずつ加えてのばし、次に牛乳を加え、混ぜながら火を通して、トロリとするまで煮る。

（3）往平底锅内倒入橄榄油，将（1）中切好的食材放入锅中翻炒至软，再加入（2）中准备好的食材一起翻炒。加入盐和胡椒，并将清汤一点点地倒入锅中，然后加入牛奶混合，开火煮至黏糊状。

（4）カップで形取ったごはんを盛りつけて、ごはんの上にパセリを乗せ、（3）をかけて、サワークリームをのせ、サワクリームの上に黒こしょうをふる。

（4）在盘中盛上杯状的米饭，并在米饭上面撒上香芹菜，再倒入（3）中煮好的食物，加入酸奶油，最后在上面撒上黑胡椒。

＜POINT＞

●通常使われる事が多いトマトを使わない

●通常做这道菜大多会用西红柿，但速水的做法中没有用到

●牛乳でクリーミーな味わいにする

●牛奶使菜肴增添奶油风味

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