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これからどんどんおいしいフルーツが出てくる季節ですよね。特に柑橘類が美味。ただし、それらは冬のみかんに比べるとむきにくいですよね。いつのまにか手がベタベタになっていたり・・・。そこで、柑橘類を中心にフルーツのむきかたを伝授いたします！

即将进入各种美味水果纷纷上市的季节啦。柑橘类水果更是特别好吃。不过，与冬天的桔子相比，它们剥起皮来可不容易。不知不觉就会弄得手上粘乎乎的……于是，以柑橘类水果为主，下面就向大家传授水果的去皮秘法！

グレープフルーツなどは、手でむけないことはないですが、皮がかたくて力を入れているうちに実をつぶしてしまうことも。やはり包丁を使うのが無難です。でも、外皮がむけても今度は薄皮が美しくむけないなんてことも。みかんと違って薄皮は固いので、やっぱり食べずにむいたほうがいいでしょう。

象葡萄柚等水果，也不是不能用手剥皮，但是因为果皮比较硬，当用力剥皮时，也常会弄坏果肉。还是用刀比较保险。不过，就算除去了外皮，接下来又会遇到另一个难题——无法漂亮地剥掉果肉外面的薄膜。与桔子不同，那层膜比较硬，所以应该还是不要吃，把它剥掉会比较好吧。

そんなときにおすすめの方法を、クックパッドで見つけました！なんとつくれぽ（試してみたよのリポート）371件（2014.４.15時点）の人気レシピです。

在COOKPAD（注：类似于“下厨房”这样的食谱交流网站）上发现了应对这种情况的好办法！根据“做做看？（实际尝试者反馈）”一栏统计显示，至2014年4月15日为止，这个人气小秘方竟已获得了371位使用者的好评。

◆ グレープフルーツ

◆ 葡萄柚

1、まず、ナイフで十字に切込みを入れ、皮を剥がします。まわりの白い部分も、剥がします。（ここで、丁寧に剥がすのがポイントです♪）

1、首先用刀（在外皮上）切出十字形切口，将外皮剥去。将周围的白色部分也剥掉。（此处仔细剥除是关键♪）

2、実を潰さないように、優しく半分に割って、薄皮の中心に切込みを入れます。切込みを入れた部分から薄皮を剥がします。1の工程で白い部分を丁寧に剥がしておくと、写真の様に簡単に薄皮が剥がせます。

2、轻轻切成两半，注意不要弄破果肉，再用刀从薄膜的中心切出口子。从切口将薄膜剥除。如果在第1步时已经将白色部分仔细剥干净，就能如照片所示般轻松剥掉薄膜。

3、実と薄皮の間に、親指を入れます。もう１つの手の親指全体で、優しく実を剥がしていきます。ビックリするくらい、キレイに剥がせます！！実を１つ１つばらさないで、最後まで作業します。

3、将一手拇指伸入果肉与薄膜之间。再用另一只手的整根拇指轻轻将果肉剥出。完整程度令人惊讶！（依此类推）将果肉一瓣一瓣全部剥出。

実が柔らかいルビーもこの剥き方ならキレイ！晩白柚や、文旦などほかの大きい柑橘類ももちろんＯＫです。

使用这种方法，果肉柔嫩的红心柚也能完整剥出。晚白柚、以及文旦等其他较大型的柑橘类水果均可依此法处理。

◆ 桃

◆ 桃子

完熟した桃の皮は手で剥くことができますが、よく熟していないものは、やはりむきにくいです。そんな時には「湯剥き」を試して下さい。

熟透的桃子用手即可剥皮，但还不太熟的剥起皮来就比较难了。遇上这种情况不妨试试“开水剥皮法”吧。

1、桃を流水でよく洗って、中央に浅く十文字で切り目を入れる。

1、用流动的水将桃子洗干净，在中央（桃尖处）切出浅浅的十字刀口。

2、鍋に桃が被る位の水を入れて、沸騰させる。別に、氷水も用意しておく。

2、在锅中加入能淹没桃子的水量并烧开。另外，预先准备冰水。

3、沸騰したら、おたまに桃を乗せて、静かに湯の中に10~30秒ほど入れる。

3、水沸后，用大勺将桃子静置水中约10~30秒。

4、桃を取り出したらすぐに氷水に入れてすばやく冷やす。

4、将桃子捞出，立刻浸入冰水迅速冷却。

5、後は、いつもどおり手で剥くだけです♪

5、最后只需象平常一样用手剥皮即可！

そうすると、桃はずいぶんむきやすくなりますね。くれぐれもお湯につけすぎないようにしてください。果肉表面が茶色く変色してしまいますからね。ちなみに、この方法はトマトにも使えますよ。

这样桃子就会变得很好剥哦。千万注意不要在热水中泡过头，不然果肉表面会变成茶色哦。顺便说一句，番茄去皮也能如法炮制呢。

◆ マンゴー

◆ 芒果

そして、マンゴーはみんなどう食べてる？

然后，大家又是怎么吃芒果的呢？

1、まず、実の幅が狭いほうを上にしてまな板の上にのせます。

1、首先，将芒果较窄的一面向上，摆放在案板上。

2、種のあるBの部分（幅は約1cm前後）の見当をつけてゆっくりと包丁を入れ、種をよけてなるべくぎりぎりに切ってマンゴーを3つの部分にわけます。

2、大致估计出中间有核部分（上图所示B部分）的位置，宽幅约1CM左右，慢慢用刀切入，尽可能贴着果核，将芒果切成3片。

3、種のないAとCの部分を、皮まで切らないように注意しながらさいの目に包丁を入れます。

3、将没有核的A与C两部分，用刀划成格子状，注意不要切破果皮。

4、豪快感がほしいなら、そのまま両端を持って開いて食べていい。

4、想要享受那种痛快淋漓的感觉，就这样用手握住两头，将果肉向外翻开，开吃就行了。

5、お弁当に入れるときや盛りつけに使いたいときは、皮に沿ってスプーンを入れ削ぎます。これで綺麗に果肉を取ることができますよ。

5、要放进便当或是想摆成果盘时，用汤匙贴着果皮将果肉挖出，这样就能漂亮地取出果肉啦。

6、残った中心部にもタネの周りの果肉が少し残っています。形は悪くなってしまいますが、家族で食べる場合や加工して使う場合にはこの部分も切って無駄なく食べてくださいね。

6、剩下的中间部分在果核周围也会留有少许果肉。虽然形状不太美观，但一般家庭食用或是用来加工其他食品时，这些果肉也请切下来，不要浪费哦。

さて、今日の「フルーツの剥き方」は以上です。皆さん、いかがでしたか？ぜひお試しくださいね。

有关水果的去皮法，今天的内容就是这些。大家觉得如何呢？请一定要尝试看看哦。

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