もこみち流　オクラとエビのオイルパスタ

重道流 秋葵与虾的橄榄油意面

<材料>

パスタ（1.6mm）・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
有頭エビ・・・・・6尾
オクラ（ゆで）・・・・・10本

意面（1.6mm）・・・・・160g
大蒜・・・・・1瓣
带头虾・・・・・6只
秋葵（水煮）・・・・・10根

オリーブオイル・・・・・大2
鷹の爪・・・・・1~2本
バジル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大3

橄榄油・・・・・2大勺
朝天椒・・・・・1~2根
罗勒・・・・・适量
盐・胡椒・・・・・各少许
碎状帕玛森芝士・・・・・3大勺

料理视频：

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<作り方|做法>

（1）パスタは塩ゆでする。

（1）用盐水煮意面。

（2）にんにくは潰した後にみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切り、有頭エビは塩水で洗って背ワタを取ってから殻ごと縦半分に切り、ヘタとガクを取ったオクラは乱切り、バジルは粗く刻んでおく。

（2）大蒜碾压后切成碎末，朝天椒去籽后切成小块，带头虾用盐水洗净、去除虾线后连壳竖着切成一半，秋葵去除蒂和萼并切成小块，罗勒切成粗末。

（3）フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りが出たら有頭エビを入れて、色が変わったらオクラ、バジル、（1）を入れて塩・こしょうし、全体を絡めたら盛り付け、パルミジャーノチーズを散らし、お好みでオリーブオイルをかける。

（3）将橄榄油、大蒜和朝天椒放入平底锅炒香，放入带头虾，等虾炒变色后再加入秋葵、罗勒和（1）并撒上盐和胡椒，充分翻炒后盛出。撒上帕玛森奶酪，根据喜好再浇上橄榄油。

●エビのみそと殻から出るだしで濃厚な味にする

●从虾黄和虾壳出来的汁水让意面更加香醇浓厚

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