跟小D学新鲜热词  第339期:烤鸡肉串篇

大家好,我是沪江小D!

很长一段时间没有和大家见面了,大家没有把小D我忘了吧?(众:老实交代,小D你都干什么去了!)555,其实小D我没有偷懒哦,此前小D我去了日本一阵子,每天都非常忙,不过也非常充实,增长了不少见识呢!

那么,今天的电子报我们来说些什么呢?哈哈,就从小D我在大阪吃的烤串开始吧~

焼き鳥「やきとり」,相信初学日语的朋友们第一次看到都会有所误会,不是烤鸟肉啦,而是烤鸡肉。在大阪遍地的居酒屋(居酒屋「いざかや」)里,一边吃着烤串,再配一杯生啤(生ビール「なまびーる」),那可真是下班后最好的享受了!

不过小D第一次看到烤串菜单时,可是一头雾水呢。原来“焼き鳥”只是个总称,而鸡身上不同的部位都有其相应的名称,要搞清楚才知道自己到底点的是什么哦。

首先,小D的最爱,也是大家最经常看到日式烤串的代表,大葱鸡串(ねぎま)。每块鸡肉中间隔串上大葱,搭配的口感风味十足。

其次是烤鸡皮(かわ),鸡皮烤制后油吱吱的,一口咬下去,美味!不过热量嘛,确实有点高。神马?要减肥?美食当前,吃饱了再减吧……

烤鸡脆骨(ヤゲン)相信也是不少朋友们的大爱,不过点脆骨时要注意,“ヤゲン”指的是鸡胸附近的软骨,口感比较软。如果点軟骨「なんこつ」的话,有可能端上来的是鸡脖子附近的比较硬的软骨哦。

接下来还有诸如烤鸡肉丸(つくね)、烤鸡腿肉(もも肉)、烤鸡肝(レバー)、烤鸡心(ハツ)等,这些都是酱汁(たれ)口味的。而烤鸡胸脯肉(ささみ)、烤鸡脖子肉(せせり)、烤鸡胗(砂肝「すなぎも」)等一般都只用盐(「しお」)调味。

而我们最熟悉的烤鸡翅(手羽先「てばさき」),在日本其实比较少看到了。

啊,说着说着小D我口水又流下来了……好了,本期电子报就到这里了,有机会去日本的朋友们不妨也去尝尝看!

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