天声人语日刊2008-02-20

素色的餐具能衬托菜肴，也许是因为餐具隐藏了自己的个性，一心作背景，食物的色彩才更加醒目的吧。洁白的盘子因为盛了菜肴而被发挥了作用，相反，如果什么也没有盛则有搁置不用的悲哀。

▼器と料理は、媒体と情報の関係に似ている。古くは紙と文字。白地に黒い情報を盛られて、紙は新聞や本になる。ＣＤと音楽、ＤＶＤと映画の関係もしかり。媒体や、それを動かす機械は「伝える中身」がなければ価値を生まない。

餐具和菜肴，与媒体和信息的关系很相似。过去是纸和文字。白纸上写着黑色的信息，纸成为报纸和书。CD与音乐，DVD与电影的关系也是如此。媒体和播放CD、DVD的机器都是没有“传播内容”就不能产生价值的。

▼かれこれ６年となる次世代ＤＶＤの規格争いで、ソニーや松下電器が主導する「ブルーレイ」の勝ちがどうやら見えてきた。競う東芝は、事業からの撤退を発表するようだ。

在将近6年的新一代DVD规格的竞争中，差不多可以看到索尼和松下电器等主导的“蓝光”的胜利了。据说与他们竞争的东芝计划要宣布退出这个市场。

▼世界標準の「皿」を目指した戦いは、「料理」を握るハリウッドの大勢と、米最大のスーパーを味方にした側が優位を固めた。巨費を投じ、技術を尽くした機器も、伝えるべき情報を元から断たれ、売り場を失えば倉庫で眠るしかない。まさに「美器を作らんとする者は美食に通ずべし」（北大路魯山人）である。

以世界标准的“盘子”为目标的竞争，最后，与制作“菜肴”的好莱坞的强大实力，和美国最大的市场成为盟友的一方占取了优势地位。即使投入了巨资，使用了最好的技术的机器，如果传递的信息被从源头切断，失去了市场，也只有在仓库里睡觉了。这正是“做不出精美餐具的人应该也不懂美食”（北大路鲁山人）。

▼家庭用ビデオの「ＶＨＳ／ベータ戦争」は決着に１３年かかり、多くの消費者が泣かされた。「負け皿」をつかめば料理に不自由するという教訓から、今回は買う側も慎重だった。東芝が早めに見切れば、混乱はそれだけ小さくなる。

家用录像机的“VHS/ Beta战争”得出最终结果花了13年，很多消费者深受其害。如果抓到的是“失败的盘子”，那么盛放菜肴就大受限制了。此番教训，使得购买者在这次（DVD之争中）也是相当谨慎。如果东芝能够早些意识到这一点，就不会造成如今这么混乱的局面了。

▼「勝ち皿」も安泰ではないらしい。インターネットからパソコンに、映像をじかに取り込む手法が広まれば、皿の価値は薄れていく。鍋から口へとはしを運ぶことを、礼儀作法では下品と言い、映像ビジネスの世界では進化と呼ぶ。

“获胜的盘子”似乎也不能安枕无忧。如果随着借助从电脑网络上即时自行下载，将图象存储在电脑中的方式不断普及，那么将导致“盘子”贬值。在传统礼仪上将食物从锅中直接送到口中的做法，会被认为没有教养，而在图像商业化的世界中被称为进化。

解说：

1、北大路魯山人的简介：
きたおおじろさんじん　1883～1959　陶芸家·書家。本名房次郎。京都に生まれ、幼時から養家でそだてられる。尋常小学校卒業後、画家を志望するがかなえられず、書や篆刻(てんこく)に天分を発揮。やがて長浜、金沢など各地に逗留して料理をおぼえ、それをもるための陶磁器も自作するようになった。

2、一位日本人博客中关于北大路鲁山人的《鲁山人の食卓》的简介，或许有所提示。
◎和食に勝る美味は無し
◎美味い不味いは栄養価を立証する
◎天然の味に勝る美味無し
◎現今の料理は美趣味が欠如している
◎料理を作るも年齢。食うも年齢
◎料理を作るものは、つとめて価値ある食器に関心を有すべし
◎高級食器、美器を作らんとする者は美食に通ずべし