天声人语日刊2008-08-28

▼美食家の北大路魯山人は、料理哲学を様々な言葉で残した。〈どうしても料理を美味（おい）しくつくれない人種がある。その名を不精者という〉。魯山人が没する前年、この信念に挑むかのような商品が世に出る。熱湯だけで出来上がる「チキンラーメン」だ。

美食家北大路鲁山人留下了很多烹饪名言。比如：“有一种人无论如何都做不出可口的菜肴。他们的名字叫懒汉”。似乎是在挑战鲁山人的这种想法，在他去世的前一年，有一种商品问世了--它就是只用热水就能做好的“鸡肉面”。

▼日清食品が世界初の即席めんを売り出して、おとといで丸５０年になった。腹ぺこを３分で片づけるインスタント技術に、器いらずのカップ型も加わり、食の風景は一変した。

从日清食品推出世界上首款方便面开始到前天，已经整整过去五十年了。三分钟就可以填饱肚子的速食技术，再加上不用（其他）容器的杯型面桶，彻底改变了饮食状况。

▼学生時代、仕送りの谷間を、チキンではなかったが即席めんが埋めてくれた。湯を切っためんに中濃ソースを絡めて焼きそば風にし、粉末スープは別に食す。妙な一汁一菜はしみじみうまかったけれど、袋にプリントされた「盛りつけ例」がまぶしかった。

学生时代，家里接济断档时是方便面填补了空隙，虽然它不是真正的鸡肉。还有一种炒面，是将热水沥出去后的面条用“中浓”酱汁拌在一起，而汤则另外用粉末（包）冲着喝。这绝妙的一菜一汤美味至极，而包装袋上印着的效果图也十分醒目。

▼貧乏学生がすがった即席めんは今、緊急援助に欠かせぬ品となった。各国メーカーでつくる世界ラーメン協会は、ミャンマー水害と四川大地震の被災地に計１００万食を送った。きょうも誰かが湯を注ぎ、細く長く、命をつないでいるだろう。

穷学生赖以维持生计的方便面，如今已经成为紧急援助时不可或缺的东西了。由各国生产厂家组成的世界面协会，给遭受水灾的缅甸和四川大地震灾区送去了100万份方便面。今天，也许还有人正在往上浇上热水，那细细长长的面条维系着生命。

▼世界で年に１千億食が消費されている。中心は中国で、日本の食文化が逆上陸した形だ。生みの親の安藤百福（ももふく）翁は「半世紀」を１年待てなかったが、発明品のグローバル化を見届けての大往生だった。

以中国为中心，全世界方便面的消费量是每年一千亿袋，形成了日本的饮食文化反登大陆的现象。方便面之父安藤百福老先生还差一年没有等到“半个世纪”，而在他去世时已经看到了自己的发明走向了全世界。

▼空き腹にまずいものなし。この格言に、魯山人も異は唱えまい。即席めんのうまさは、万国、五感より腹加減で決まり、すすれば当座の元気は出る。逆境でこそ輝く一杯。食べ物が偏在するこの地球で、太く長く続きそうな「ハングリー」との二人三脚である。

饿着肚子的时候没有不好吃的东西。对于这句格言，鲁山人不会唱反调吧。与世界性和各种感官相比，方便面的美味是由肚子问题决定的。吸溜吸溜吃下去后马上就有精神了。这一杯面正是在逆境中才闪耀着光辉。它与在这个食物分配不均的地球上大面积的、持续不断的“饥饿”是两人三足的关系。