黒酢と八角の豚角煮
■材料 約4人分

醋、八角炖红烧肉
材料 4人份

豚バラ肉(かたまり) 500g 五花肉（块状）500克
醤油 大さじ6と1/2 酱油 六大半匙
長ねぎ(青い部分) 1本分 大葱（绿色部分）1根
砂糖 大さじ3 砂糖 三大匙
おろししょうが 小さじ1 姜末 一小匙
八角(スターアニス) 1個 八角 1个
黒酢 大さじ5 黑醋 五大匙
シナモンスティック 1/2本(約3cm) 肉桂半根 （约3厘米）
酒 大さじ4 酒 四大匙
はちみつ 大さじ1 蜂蜜 一大匙
水 700cc 水 700毫升
ねりからし お好みで 黄芥末 根据各人的喜好添加

●その1 豚肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、長ねぎ(青い部分)とおろししょうが、黒酢、酒、水を加えて火にかけて煮立てます。 煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。

● 第一步 把猪肉切成大小适当的肉块，放入锅中。再往锅里加水、大葱（绿色部分）、姜末、 醋 、酒，开火煮。 煮开后，调至中火，除去浮沫后，再煮20至30分钟。
  

●その2 長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。

● 第二步 取出大葱，加入酱油、砂糖、八角和肉桂，熬制收汁。


 

 

●その3 最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。

● 第三步 最后加入蜂蜜，使颜色红亮。

  

器に盛り付けて完成です！ お好みでねりからしを添えましょう。
最后盛入盘中，就大功告成了！ 根据个人爱好加入黄芥末。


やわらかくてしっかりとした味わいの本格派豚角煮が、スパイスを入れて煮込むだけで完成します。 本当においしいので、ご飯もついついすすんでしまいますよ。 ぜひ一度お試しください！
柔软入味、颜色红亮的正宗红烧肉，只是在锅里加入了一些调味品，和肉一起煮煮，就这么简单。 味道很不错，所以很下饭哦。 一定要尝试着做一做哦。