暖身暖心：冬季自制美容牛蒡茶
作者：麦芽
来源：mdpr
2015-01-06 06:30
秋から冬にかけてゴボウが美味しい季節になります。ゴボウは食事で食べるだけのものと思っていませんか？ 実はごぼうには栄養がたっぷり詰まっており、そのエキスを漏らさず頂くには、「ゴボウ茶」がベストです。
そこで今日は、ベジフルビューティーアドバイザーの著者が、ゴボウ茶のメリットと自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。
そこで今日は、ベジフルビューティーアドバイザーの著者が、ゴボウ茶のメリットと自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。
秋冬之际，牛蒡是一种极好的美味。你是不是以为牛蒡只能炒菜吃呢？事实上，牛蒡极具营养价值，而“牛蒡茶”是吸收其全部营养的最好选择。
本次将由“ベジフルビューティーアドバイザー”的作者，为大家介绍牛蒡茶的好处，以及在家即可轻松制作的配方。
本次将由“ベジフルビューティーアドバイザー”的作者，为大家介绍牛蒡茶的好处，以及在家即可轻松制作的配方。
1.むくみ改善・身体を温めるゴボウの栄養
ゴボウは元々中国から伝わって来たものですが、伝えられた時には薬用として日本にやってきました。今でも生姜同様に漢方で使われているほどです。
ゴボウには腸内環境を整えてくれる水溶性の食物繊維「イヌリン」が含まれています。このイヌリンには、体内に溜まった不要な水分を吸収し、排泄してくれる働きがあります。体内の不要な水分が外に出るということは、むくみ改善・身体を温めることにつながります。
また、ゴボウには抗酸化作用があるポリフェノールのタンニンが含まれているので、開いた毛穴を締めてくれたり、汗を整えてくれる効果もあります。
ゴボウは元々中国から伝わって来たものですが、伝えられた時には薬用として日本にやってきました。今でも生姜同様に漢方で使われているほどです。
ゴボウには腸内環境を整えてくれる水溶性の食物繊維「イヌリン」が含まれています。このイヌリンには、体内に溜まった不要な水分を吸収し、排泄してくれる働きがあります。体内の不要な水分が外に出るということは、むくみ改善・身体を温めることにつながります。
また、ゴボウには抗酸化作用があるポリフェノールのタンニンが含まれているので、開いた毛穴を締めてくれたり、汗を整えてくれる効果もあります。
1.改善浮肿・体寒的营养牛蒡
牛蒡原来是从中国传来的，当时是作为药用，时至今日也如生姜一样作为中药使用。牛蒡内有调整肠内环境的水溶性植物纤维“菊糖”。菊糖可以吸收体内多余水分并将之带出体外。而这一功效，可以改善浮肿以及体寒。
而且，牛蒡也含有抗酸化作用的多酚丹宁，可以收紧毛孔，调整出汗问题。
牛蒡原来是从中国传来的，当时是作为药用，时至今日也如生姜一样作为中药使用。牛蒡内有调整肠内环境的水溶性植物纤维“菊糖”。菊糖可以吸收体内多余水分并将之带出体外。而这一功效，可以改善浮肿以及体寒。
而且，牛蒡也含有抗酸化作用的多酚丹宁，可以收紧毛孔，调整出汗问题。
2.お茶にして飲むメリット
食事でゴボウを使う時には、一度水に浸して泥をとってから使うことが多いですよね。ですが実際に流れ出ているのはゴボウに含まれている栄養分であり、できることなら流したくないものばかりです。ゴボウを浸していたお水が黒紫色っぽく濁ってしまうあの色は、ポリフェノールの色という説もあるほど。それらの栄養も、お茶にすれば栄養を流すことなく摂取することができます。
また、ゴボウに含まれている栄養の1つ「水溶性食物繊維」には、血糖値の上昇を緩和する働きもあるので、食前に飲めば血糖値の上昇を緩めることができ、ダイエット効果も見込めます。
食事でゴボウを使う時には、一度水に浸して泥をとってから使うことが多いですよね。ですが実際に流れ出ているのはゴボウに含まれている栄養分であり、できることなら流したくないものばかりです。ゴボウを浸していたお水が黒紫色っぽく濁ってしまうあの色は、ポリフェノールの色という説もあるほど。それらの栄養も、お茶にすれば栄養を流すことなく摂取することができます。
また、ゴボウに含まれている栄養の1つ「水溶性食物繊維」には、血糖値の上昇を緩和する働きもあるので、食前に飲めば血糖値の上昇を緩めることができ、ダイエット効果も見込めます。
2.喝牛蒡茶的好处
用牛蒡做菜时，多会浸水去泥后使用。但其实这会使牛蒡内的营养成分流失，最好是不要用水清洗。也有说法认为，浸过牛蒡的水变成黑紫色，其实是多酚的颜色。做成茶喝的话，就可以不用造成这样的营养流失了。
另外，牛蒡所含的“水溶性植物纤维”，可以缓解人的血糖上升问题。吃饭前喝一杯，可以减缓血糖上升，有减肥的效果。
用牛蒡做菜时，多会浸水去泥后使用。但其实这会使牛蒡内的营养成分流失，最好是不要用水清洗。也有说法认为，浸过牛蒡的水变成黑紫色，其实是多酚的颜色。做成茶喝的话，就可以不用造成这样的营养流失了。
另外，牛蒡所含的“水溶性植物纤维”，可以缓解人的血糖上升问题。吃饭前喝一杯，可以减缓血糖上升，有减肥的效果。
3.手作りゴボウ茶の作り方
もちろん市販のゴボウ茶でも十分な栄養がとれますが、せっかくなので自分で作ってみてはいかがでしょう？作り方はすごく簡単です。
１．ゴボウの土を洗い流し、ささがきにします ２．レンジで1分温めて水分を飛ばす ３．フライパンの上で10分ほど乾煎りする （乾煎りに向いていないフライパンもあるので、気をつけて行なってください） ４．フライパンの上で小さく粉々になるようにする
粉々になったゴボウをお茶っ葉のようにパックに入れて、お湯を注いで蓋をし、3分ほど待てば完成です。ほんのりと漂うゴボウの香りを感じることができますが、味にはゴボウの土臭さは無いので、ゴボウ嫌いの方でも飲めると思います。
なるべく、ゴボウに含まれているそのままの栄養分を摂りたいので、水に浸すことなく使いたいものです。だからこそ、ゴボウ茶に使うゴボウを選ぶ時には、無農薬のゴボウ茶を選ぶことをオススメします。
もちろん市販のゴボウ茶でも十分な栄養がとれますが、せっかくなので自分で作ってみてはいかがでしょう？作り方はすごく簡単です。
１．ゴボウの土を洗い流し、ささがきにします ２．レンジで1分温めて水分を飛ばす ３．フライパンの上で10分ほど乾煎りする （乾煎りに向いていないフライパンもあるので、気をつけて行なってください） ４．フライパンの上で小さく粉々になるようにする
粉々になったゴボウをお茶っ葉のようにパックに入れて、お湯を注いで蓋をし、3分ほど待てば完成です。ほんのりと漂うゴボウの香りを感じることができますが、味にはゴボウの土臭さは無いので、ゴボウ嫌いの方でも飲めると思います。
なるべく、ゴボウに含まれているそのままの栄養分を摂りたいので、水に浸すことなく使いたいものです。だからこそ、ゴボウ茶に使うゴボウを選ぶ時には、無農薬のゴボウ茶を選ぶことをオススメします。
3.手工牛蒡茶的做法
虽说市场上的牛蒡茶也很营养，但是自己做一下也不错哦。做法极其简单。
1洗去牛蒡的付土，切成薄片2用微波炉蒸一分钟去水3用平底锅煎10分钟（有些平底锅不适合干煎，要注意哦）4在平底锅内做成粉状
把粉状牛蒡茶叶一样放入容器中，倒水盖盖，等三分钟即可。成品散发牛蒡的淡淡清香，但是没有其土味，不喜欢牛蒡的人也可以尝试。
想要吸收牛蒡的全部营养成分的话，最好不要浸水清洗。所以做牛蒡茶的时候，推荐选用无农药的牛蒡。
虽说市场上的牛蒡茶也很营养，但是自己做一下也不错哦。做法极其简单。
1洗去牛蒡的付土，切成薄片2用微波炉蒸一分钟去水3用平底锅煎10分钟（有些平底锅不适合干煎，要注意哦）4在平底锅内做成粉状
把粉状牛蒡茶叶一样放入容器中，倒水盖盖，等三分钟即可。成品散发牛蒡的淡淡清香，但是没有其土味，不喜欢牛蒡的人也可以尝试。
想要吸收牛蒡的全部营养成分的话，最好不要浸水清洗。所以做牛蒡茶的时候，推荐选用无农药的牛蒡。
おわりに
栄養満点のゴボウですが、食事で摂ろうと思うと、削いで水に浸してと調理せねばならず大変です。でも、お茶と言う形で作り置きしておけば、毎日手軽に摂取することができます。これから寒くなるので、朝身体を温めたい時や、夜寝る前に飲んでみてはいかがでしょう？
栄養満点のゴボウですが、食事で摂ろうと思うと、削いで水に浸してと調理せねばならず大変です。でも、お茶と言う形で作り置きしておけば、毎日手軽に摂取することができます。これから寒くなるので、朝身体を温めたい時や、夜寝る前に飲んでみてはいかがでしょう？
结尾
想用富含营养的牛蒡做菜，但又讨厌水洗的麻烦。如果做成茶的话保存的话，每天都可以轻松喝到。天气越来越冷，想要暖身的话，睡前来一杯喝喝吧？
想用富含营养的牛蒡做菜，但又讨厌水洗的麻烦。如果做成茶的话保存的话，每天都可以轻松喝到。天气越来越冷，想要暖身的话，睡前来一杯喝喝吧？
声明：本双语文章的中文翻译系沪江日语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
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