Vol.840　Jyunji Tokunaga最高級ホテルの修行僧のワザ　2015年2月15日

徳永純司（パティシエ）

　1979年2月11日、愛媛県生まれ。 父親が大工、祖父が和菓子職人。工業高校を卒業後、パティシエを志すが、お金がかかるからと専門学校には通わず、大阪のホテルにサービスマンとして就職。関西で10年間、数々のケーキ屋さんやホテルで下積みをし、2007年にザ・リッツカールトン・東京のオープニングスタッフとなり、現在は部門チーフを務めている。幼い頃、アニメの「一休さん」にあこがれたこともある。こだわりの坊主頭は、三分刈りだ。



【注意】

填空，编号无需书写。听写前请参阅：【听写规范】日语听写酷听写规范（2013年5月版）。

无意义的语气词不听写。句尾语气词一律写短音。视频字幕仅供参考。音频会做适当剪切，因此听写以音频和听写规范为准。

原文如有错误，请在下方留言或站短讨论，大家一起进步ヾ(○゜▽゜○) 


ナレーター：＿＿＿(1)＿＿＿

【ヒント】

艶　とっさ　～越し　きわめて

補強したために艶を失った箇所を、新たな装飾で凌ぐ。とっさの判断だった。８年越しの夢だ。何があってもベストを尽くす。職人の意地が燃えていた。制限時間ぎりぎりで、徳永たちのオブジェは仕上がった。難易度がきわめて高い流線型はダイナミックで、しかも滑らかだ。ライバルたちもその立体感に目を見張る。強敵イタリアをはじめ、世界２１か国の自信作がこうして出揃った。だが、徳永たちのような柔らかい優美さを持つ作品はない。

旁白：对因增补而失去光泽的部分加以装饰来掩盖。这是转念之间的判断。长达8年的梦想，无论发生什么事都要竭尽全力。手艺人的坚持在心中燃烧。在规定时间即将结束前，德永等人总算完成了工艺作品。难度极高的流线型动感平滑，连对手们也为这份立体感而瞠目结舌。以强敌意大利为首，全世界21国的得意之作就此一齐亮相。但是，只有德永等人的作品拥有这份柔和的美。

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