Vol.840　Jyunji Tokunaga最高級ホテルの修行僧のワザ　2015年2月15日

徳永純司（パティシエ）

　1979年2月11日、愛媛県生まれ。 父親が大工、祖父が和菓子職人。工業高校を卒業後、パティシエを志すが、お金がかかるからと専門学校には通わず、大阪のホテルにサービスマンとして就職。関西で10年間、数々のケーキ屋さんやホテルで下積みをし、2007年にザ・リッツカールトン・東京のオープニングスタッフとなり、現在は部門チーフを務めている。幼い頃、アニメの「一休さん」にあこがれたこともある。こだわりの坊主頭は、三分刈りだ。



【注意】

填空，编号无需书写。听写前请参阅：【听写规范】日语听写酷听写规范（2013年5月版）。

无意义的语气词不听写。句尾语气词一律写短音。视频字幕仅供参考。音频会做适当剪切，因此听写以音频和听写规范为准。

原文如有错误，请在下方留言或站短讨论，大家一起进步ヾ(○゜▽゜○) 


ナレーター：このクープ・デユ・モンドで、＿＿＿(1)＿＿＿

徳永純司：ちょっとチョコレートが固まらないんですよ。温度が高くて。

ナレーター：＿＿＿(2)＿＿＿

【ヒント】

(1)　友美　

(2)　～度　ずれ　いくつ　ひび割れる

日本は過去２回王座に輝いていた。客席の友美さんもさすがに落ち着かない様子。その時、日本ブースの徳永は予期せぬトラブルに見舞われていた。
チョコレートを３１度に保つ器械の不具合。細心の注意を払ったはずの温度にずれがあった。すでにいくつかのパーツには、そのチョコレートを流し込んでいる。だが、やり直す時間などない。案の定、足の一部がひび割れてしまった。

旁白：在甜点世界杯中，日本曾获得2次世界冠军。观众席上的友美也有些坐立不安。就在这时，日本隔间的德永遇到了未曾预料的麻烦。
德永纯司：巧克力没法凝固。温度太高了。
旁白：将巧克力保持在31摄氏度的机器运转不正常。原本应当小心注意的温度出现了偏差。已经有好几个零件内注入了那些巧克力。可是已没有时间重来了。果不其然，腿有一部分出现了裂痕。

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