もこみち流　鶏肉のしょうゆマヨ丼

重道流 鸡肉酱油美乃滋盖饭

＜材料＞

鶏もも肉・・・・・・・・１枚
塩・胡椒・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・適量
じゃがいも・・・・・・・２個
にんじん・・・・・・・・１本
マヨネーズ・・・・・・・大２
玄米ごはん・・・・・・・２人分
マヨネーズ・・・・・・・適量
カイワレ大根・・・・・・・・１／２パック

［Ａ］

しょうゆ・・・・・・・大２
みりん・・・・・・・・大１
酒・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・大１／２

<材料>

鸡腿肉・・・・・・・一支
盐·胡椒・・・・・・・各少许
面粉・・・・・・・适量
土豆・・・・・・・2个
胡萝卜・・・・・・・1根
美乃滋・・・・・・・2大勺
糙米饭・・・・・・・2人份
美乃滋・・・・・・・适量
萝卜芽菜・・・・・・・半包

[A]

酱油・・・・・・・2大勺
料酒・・・・・・・1大勺
酒・・・・・・・1大勺
砂糖・・・・・・・1/2勺

料理视频：

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＜作り方＞

（１）鶏もも肉は、包丁で刺してから一口大に切り、塩・こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。

（1）把鸡腿肉切成一口左右的大小，撒上盐和胡椒，再涂上面粉。

（２）じゃがいも、にんじんは小さめの乱切りにし、下ゆでしておく。

（2）土豆和胡萝卜滚刀切成小块后，放到锅里煮至柔软。

（３）フライパンを軽く熱し、マヨネーズ（半量）を入れて（１）をこんがりと焼いて火を通し、（２）を加えこんがりと焼き色を付け、Ａを加えて絡め、残りのマヨネーズを加えてよく絡める。

（3）平底锅轻微加热，倒入美乃滋（一半），加入（1）中食材炒至焦黄，再加入（2）中食材翻炒，然后倒入材料A，并在料理上涂满剩下的美乃滋。

（４）玄米ごはんを盛り付けた上に（３）を盛り付け、マヨネーズを網掛けし、貝われを彩りよく盛り添える。

（4）把菜盖在糙米饭上，以网状漂亮的涂上美乃滋，再用萝卜芽菜装饰。

＜ＰＯＩＮＴ＞

●鶏肉の小麦粉をまぶし、鶏肉のうまみをとじこめる

●鸡肉要沾满面粉，以保持鸡肉的鲜美

●マヨネーズで炒め、コクを出す

●炒美乃滋，突出浓重的香味

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