跟速水重道学做料理:肉丸子番茄炖菜
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にんにく・・・・・1片
エシャロット・・・・・2個
[A]
牛ひき肉・・・・・180g
卵・・・・・1/2個
赤ワイン・・・・・大1/2
ナツメグ・・・・・少々
クミン・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・適量
[B]
にんにく・・・・・1片
なす・・・・・1本
トマト水煮・・・・・200g
コンソメ・・・・・200ml
赤ワイン・・・・・大2
ウスターソース・・・・・大1/2
フェタチーズ・・・・・120g
イタリアンパセリ・・・・・適量
大蒜·······1瓣
青葱·······2个
[A]
碎牛肉·······180g
鸡蛋······1/2个
红葡萄酒·······1/2大勺
肉豆蔻··········少量
小茴香··········少量
盐·胡椒··········少量
橄榄油·········适量
[B]
大蒜·······1瓣
茄子················1个
水煮番茄··············200g
清汤··················200ml
红葡萄酒·······2大勺
伍斯特辣酱油·······1/2大勺
菲达干酪·········120g
意大利香芹菜············适量
料理视频:
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<作り方>
<POINT>
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