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もこみち流 豚ひき肉と豆もやしのビビンパ

重道流 黄豆芽肉末拌饭

＜材料＞

にんじん・・・・・1/4本
にんにく・・・・・1片
しょうが・・・・・1片
サラダ油・・・・・大1/2
豚ひき肉・・・・・160g
豆もやし・・・・・100g

［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
ガラスープ・・・・・大3
しょうゆ・・・・・大2
酒・・・・・大2
砂糖・・・・・小1

ごはん・・・・・どんぶり2杯分
温泉卵・・・・・2個
青ねぎ・・・・・2本
白ごま・・・・・大1

<材料>

胡萝卜·······1/4根
大蒜·······1瓣
生姜·······1瓣
色拉油······1/2大勺
猪肉末·······160g
黄豆芽··········100g

［A］
盐·胡椒·············各少量
鸡骨头汤················3大勺
酱油················2大勺
酒··················2大勺
砂糖·······1小勺

米饭·······2碗份
溏心蛋·······2个
青葱········2根
白芝麻··········1大勺

料理视频：

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＜作り方＞

（1）にんじんはせん切りにし、にんにくとしょうがはすりおろす。

（1）将胡萝卜切丝，大蒜和生姜磨成末状。

（2）フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りを出し、豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、にんじんを加えて炒め、しんなりしたらA、豆もやし、白ごまを加えて汁が絡むまで混ぜながら炒める。

（2）将色拉油倒入平底锅中加热，并放入大蒜、生姜炒出香味。将猪肉末倒入锅中炒散，再加入胡萝卜翻炒至软后，加入配料A、黄豆芽、白芝麻混合，翻炒均匀。

（3）丼にごはんをよそい、（2）を乗せ、青ねぎの小口切りをちらし、中央に温泉卵を乗せる。

（3）将米饭盛入碗中，倒上（2）中准备好的食材，再撒上切碎的青葱，并在中间打个溏心蛋。

＜POINT＞

●食感を残すため豆もやしは後から加える

●黄豆芽稍后加入锅中翻炒，可以保存其口感

●白ごまで香ばしさをプラス

●加入白芝麻可以为菜肴增添香味

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