本内容为沪江日语原创翻译,转载请注明出处。

もこみち流 グリーンピースと野菜とアネッリのスープ

重道流 豌豆蔬菜环状意大利面汤

<材料>

パンチェッタ·····160g
にんじん·····50g
新じゃがいも·····2個
新玉ねぎ·····1個
とうもろこし·····1/2本
グリーンピース(ゆで)·····240g
アネッリ(リングパスタ)·····800g
オリーブオイル·····大1
塩·こしょう·····各少々
白ワイン·····50ml
コンソメスープ·····400ml
パルミジャーノチーズ·····適量
パセリ·····適量

意大利培根Pancetta·····160g
胡萝卜·····50g
新土豆·····2个
新洋葱·····1个
玉米·····1/2根
豌豆(煮制好)·····240g
Anelli(环状意大利面)·····800g
橄榄油·····1大勺
盐·胡椒·····各少许
白葡萄酒·····50ml
法式清汤·····400ml
帕玛森奶酪·····适量
荷兰芹·····适量

料理视频:

声明:音视频均来自互联网链接,仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

在线地址://www.56.com/u12/v_MTM2NjY3MzQ1.html

<作り方|做法>

(1)パンチェッタ、にんじん、じゃがいもは、1cm角のさいの目切りにし、玉ねぎは1cm角に切り、とうもろこしは実をはずす。

(1)将意大利培根Pancetta、胡萝卜、土豆切成1cm大小的骰子状小块,洋葱切成1cm大小,从玉米上取下玉米粒。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、(1)を加えて炒め、グリーンピースを加え、塩·こしょうする。

(2)将橄榄油倒入平底锅内稍微加热,加入(1)进行炒制,再加入豌豆,放入盐、胡椒。

(3)(2)にコンソメスープ、白ワインを加え、ひと煮えさせてから、パスタを加え、3~4分煮て、パセリのみじん切りを加えて絡める。

(3)在(2)里加入法式清汤、白葡萄酒,稍微煮一会儿后,加入(环状)意大利面,煮3~4分钟,将荷兰芹切碎混入其中。

(4)器に盛り付け、パルミジャーノのすりおろし(分量外)をかける。

(4)盛入容器,撒上帕玛森奶酪碎屑(多准备一些)。

<POINT>

具材の大きさを揃える

●统一食材的块头大小

●同じ大きさの具材を集め食べやすくする

●让同样大小的食材放在一起吃比较容易入口

声明:本内容为沪江日语原创,转载请注明出处。双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

相关阅读推荐:跟速水重道学做料理系列